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Comportamento dos consumidores de alimentos de Uberaba/MG quanto a leitura de rótulos
Protocolo do SIGProj:   222747.1104.246747.24012016
De:29/02/2016  à  30/08/2016
 
Coordenador-Extensionista
  Letícia Dias dos Anjos Gonçalves
Instituição
  UFTM - Universidade Federal do Triângulo Mineiro
Unidade Geral
  UGP - Unidade Geral Padrão
Unidade de Origem
  PROEXT - Pró-Reitoria de Extensão Universitária
Resumo da Ação de Extensão
  Consumidores de alimentos estão cada vez mais conscientes nas escolhas dos alimentos, baseados em suas características nutricionais, segurança e qualidade e por isso, buscam mais informações a respeito desses na hora da compra. Uma das formas de obtenção destas informações está na leitura dos rótulos dos alimentos que constituem um elo de ligação e o primeiro contato entre consumidores e esses produtos. As informações obrigatórias que devem estar contidas nestes rótulos e que influenciarão no processo de decisão de compra do consumidor são regulamentadas no Brasil pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, através da RDC 259 de 20/09/2002. O que muitas vezes se nota é a dificuldade de compreensão destas informações podendo levar a uma escolha equivocada do produto alimentício no ponto de venda. Visto isso, este estudo objetiva avaliar o comportamento do consumidor de alimentos da cidade de Uberaba/MG no ponto de venda analisando como este consumidor avalia o rótulo, quais informações considera importante e quais as principais dificuldades. Para isso, um questionário estruturado será utilizado para a realização de entrevistas. Espera-se obter o perfil e comportamento destes consumidores visando a elaboração de uma cartilha que instrua e auxilie o consumidor na interpretação das informações contidas nos rótulos dos alimentos para que desta forma possa fazer escolhas mais direcionadas e assertivas.
Palavras-chave
   Consumidor de Alimentos, Rotulagem, Informação nutricional
Público-Alvo
  População uberabense ~300.000 habitantes
Situação
  Atividade COM RELATORIO FINAL
Contato
   leticiauftm@gmail.com
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